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牙籤菜
這到牙籤菜可說是我十多年來的經典好菜，吃過的人都說讚！（因為只有土豆爺、小不和我吃過）
女兒最愛吃這道菜，為啥叫它牙籤菜呢？因為女兒小時候為了哄她多吃點菜，所以菜名都花了點巧思，而此道菜看它的形狀，也知道為啥叫牙籤菜，因為切成一絲絲的，與牙籤真的很像。
因為要切成一絲絲的，所以要炒此菜很「搞剛」，首先要先削皮、再來切段、切片再切絲，(一定要用刀切絲，如果用刨絲刀刨絲，纖維已經破壞了，吃起來一點口感都沒有。)好多的步驟，切完絲如果怕氧化變色，就得泡在開水中，但是我沒那麼講究，因為炒一炒它還不是變色。
這菜只有前置作業費時費工，只要前述步驟完成，接下來就輕鬆了。油熱後，將菜放入鍋中翻炒，加入醬油調味，如果怕焦就加點水，不需要炒太久，因為燜煮久了就不脆了。
這道菜非常簡單，但是味道卻美極了，又非常有咬勁，只要此菜上桌，女兒總是不顧形象猛吃，因為她說太好吃了！
還沒說牙籤菜到底是什麼菜？其實就是牛蒡。
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